Cocoa coffee ice cream Techniques by Veliche Gourmet

INGREDIENTS 

METHOD 

  1. Heat the milk to dissolve the dry ingredients. 
  2. Add the chocolate and egg yolk. 
  3. Allow to cool before proceeding with the ice cream machine. 

CHEF TIPS 

  • Recipe suitable for use in a Pacojet or soft ice cream machine. 
  • Freezer: -20°C (-4°F), up to 30 days. 
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