Basisrecept: Sponscake uit de magnetron van Veliche™ Gourmet

Basisrecepten voor dagelijks gebruik

Download PDF

Veliche™ Gourmet wil graag enkele basisrecepten voor bakkers-, banketbakkers- en zoetwaren met u delen. Deze reeks is bedoeld om u te inspireren en bevat tijdbesparende tips voor een fantastisch eindresultaat.
De gids die je kunt downloaden stelt een eerste selectie van evenwichtige bereidingen voor op basis van ons complete assortiment. We gebruiken goed bewerkbare couverturechocolades, inclusies, cacaoproducten (boter, poeder) en andere verwerkingsproducten als de overheerlijke Hazelnootpraliné 65%. Als uw toegewijde partner geven wij u rechtstreeks toegang tot onze producten. Bovendien zal ons gepassioneerde team altijd voor u klaar staan.

Bereiding
Verwarm de cacaoboter, de suiker en de room op een zacht vuur en giet over de chocolade om een ganache te maken. Voeg het eiwit toe, mix goed en voeg tot slot meel en bakpoeder toe. Vul een spuitfles, sluit de spuitfles, plaats 2 gascapsules en schud goed. Vul een papieren beker voor de helft met het mengsel, en zet ongeveer 35 seconden in de magnetron op de hoogste stand. Na het bakken mag u het mengsel onmiddellijk, ondersteboven in de vriezer zetten op -22°C.

Tip van de chef
U kunt het mengsel in de bekers verschillende dagen in de vriezer bewaren.

Nog vragen? Neem contact met ons op!
Smakelijk!

Delen