Speciaal voor jou: vijf inspirerende Halloweenrecepten Verhalen van Veliche™ Gourmet

Het is bijna 31 oktober: Halloween! Halloween is in de VS na kerst de meest commerciële feestdag. De trend is inmiddels ook naar Europa overgewaaid, waar het feest met toenemend enthousiasme wordt gevierd. Halloween is voor chocoladeprofessionals een fantastische kans om hun talent te laten zien. En om je alvast in spookachtige sferen te brengen, hebben we onze vijf lekkerste Halloweenrecepten in deze blog voor je op een rijtje gezet. Maar eerst een beetje geschiedenis…

Waar komt Halloween vandaan?

De naam ‘Halloween’ is afgeleid van ‘Hallow-e’en’, oftewel ‘All Hallows Eve’ (Allerheiligenavond). 31 Oktober was ooit een soort oudejaarsavond, want volgens de Keltische kalender begon het jaar niet op 1 januari maar op 1 november. Rond die tijd was de oogst binnen, en dus was er tijd (en geld) om een vrije dag te nemen. Bovendien was er genoeg groente (zoals pompoenen!) om het huis mee te versieren. Op de avond van Halloween nemen we afscheid van het verleden en richten we ons op de toekomst. Het is nu een van de meest uitbundig gevierde feestdagen in de Verenigde Staten – en een bron van inspiratie voor onze chefs, die vijf sublieme recepten bedachten;

Inspirerende Halloweenrecepten

De uitgeholde pompoen (jack-o-lantern) is toch wel het meest kenmerkend voor Halloween. Het is een magische bron van inspiratie voor het maken van prachtige en smaakvolle creaties. Onze chefs en ambassadeurs Peter Remmelzwaal en Francois Galtier zijn het daar roerend mee eens!

I. Pittige pompoenbonbon

Een bonbon met Hazelnootpraliné 65%, pompoenpitten en pompoengelei met peper! Dit recept wordt stap voor stap uitgelegd zodat je het heel eenvoudig na kunt maken. Ontdek hier hoe je deze griezelige traktatie kunt maken!

II. Halloween Jack o’cheesecake

Het jasje van chocolade is gemaakt van Obsession 30 Belgische witte chocolade. De vulling bestaat uit overheerlijke limoen cheesecake ganache gecombineerd met een vleugje gepocheerde sinaasappel. Lees hier het volledige recept.

III. Bonbon met crunchy pompoenpitpraliné

Weer een heerlijk recept met pompoen! Deze praliné is gemaakt van pompoenpitten. Gebruik je pompoen? Gooi dan de pitten niet weg. Je kunt ze gebruiken om smaakvolle bonbons van te maken! Lees het recept hier.

IV. Toverdrank

Dit kleine meesterwerkje ziet er complex uit, maar dankzij praktische foto’s van elke stap is deze Halloweencreatie eenvoudig te maken. Proef hoe de exotische smaken van mangopuree en passievrucht blenden met onze Emotion 58 Belgische pure chocolade en Hazelnootpraliné 65%.

V. Vampier van de opera

Koffiesmaak gecombineerd met onze witte en pure chocolade in een spookachtig lekkere traktatie…Het Joconde-biscuit zorgt voor een heerlijke bite en de vleermuizen decoratie maken deze creatie helemaal af. Hier lees je meer!

Laat je inspireren door onze chefs en ontdek hoe makkelijk je chocolade van Veliche™ Gourmet in je Halloweencreaties kunt gebruiken. Je vindt onder andere deze recepten op onze inspiratiepagina. Wil je geen enkel recept missen? Volg ons op Facebook en Instagram!

Delen