Chocolate Almond Bar

I. Çikolatalı Pâte Sablée Hamuru

Malzemeler:

• 307 g tereyağı
• 219 g şeker
• 9 g limon (rende veya suyu)
• 2 g tuz
• 24 g yumurta
• 400 g un
• 40 g Veliche Kakao Tozu

Hazırlanışı:

• Soğuk tereyağını şeker, limon, tuz ve yumurta ile karıştırın.
• Un ve kakao tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

II. Bademli Çikolata Kreması

Malzemeler:

• 413 g badem ezmesi
• 35 g Veliche Fındıklı Praliné
• 24 g yumurta
• 2 g limon püresi
• 4 g yumurta akı
• 4 g su
• 50 g kuru üzüm
• 50 g kakao parçacıkları (pişirme tipi)

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeleri mikserde karıştırın.
• Kuru üzüm ve kakao parçacıklarını ekleyin.

III. Çikolatalı Fındıklı Kıtır Kaplama

Malzemeler:

• 40 g badem tozu
• 40 g şeker
• 40 g tereyağı
• 30 g un
• 5 g Veliche kakao tozu
• 20 g fındık parçaları

Hazırlanışı:

• Tüm kuru malzemeleri karıştırın.
• Soğuk tereyağını ekleyip kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Fındıkları ekleyin ve buzdolabında dinlendirin.

IV. Hazırlık Aşamaları

• Hamuru hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.
• Ardından bademli çikolata kremasını hazırlayıp yaklaşık 55 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin.
• Hamuru 5 mm kalınlığında açın.
• Bademli çikolata kreması rulonuzu hamurun içine sarın.
• Şekil verin ve fırına vermeden önce üzerine çikolatalı fındıklı kıtır karışımı ekleyin.
• 190°C’de pişirin.
• Dilediğiniz şekilde süsleyin.