Veliche™ Profesyonel Şef Ekibimiz

Veliche™ Şeflerimiz

Veliche™ Gourmet olarak, Seasons dergimizin Bahar sayısında olağanüstü tarifleriyle ilham veren üç şefimizi yeniden ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
Bu kez, takviminizdeki önemli sezonlara özel yepyeni tarifler geliştirmek için yeniden bizimleler.
Ayrıca, size daha fazla ilham sunmak üzere aramıza iki yeni şef katıldı: Philippe Kotzky ve François Galtier.

Şef Paul Gardin

Yaratıcı ve yenilikçi bir Fransız şef olan Paul Gardin, 11 yıllık konaklama sektöründeki deneyimiyle beş farklı ülke ve işletme kategorisinde mutfak yöneticiliği yaptı.
Kariyerinde 5 yıldızlı oteller, pastaneler ve 3 Michelin yıldızlı restoranlar bulunuyor.

Şef Philippe Leleu

Philippe Leleu, son 10 yıldır Cargill® ekibinin bir parçası.
Fırıncılık ve pastacılık diplomalarına sahip olan Philippe, Lille, Fransa’da yer alan ünlü Meert pastanesi ve restoranında yeteneklerini geliştirdi.
Meert, geleneksel tatlıları ve zarif lezzetleriyle tanınıyor.

Şef Neil Ferguson

İrlanda doğumlu Neil Ferguson, tatlılara ve yerel ürünlere olan tutkusu ile tanınıyor.
Şu anda İrlanda’daki Castlemartyr Resort’ta Baş Pastacılık Şefi olarak görev yapıyor ve ekibiyle birlikte misafirlerine ilham verici tatlılar sunuyor.

Şef François Galtier

Brüksel merkezli genç bir şef olan François Galtier, şu anda pastacılık, şekerleme, dondurma ve bisküvi alanlarında uluslararası danışman şef olarak çalışıyor.
Kariyerindeki en gurur verici anlardan biri, 2009 Dünya Pastacılık Kupası’nda Belçika ekibiyle üçüncülük kazanması.

Şef Philippe Kotzky

Kariyerine Asya’nın en prestijli otellerinden bazıları — aralarında Ritz-Carlton Shanghai de dahil — ile başladı.
Gıda endüstrisi için ambalaj üretimi alanında da deneyim kazandı ve bugün Decotatoo’nun yönetim kurulu başkanı olarak, pastacılar için zarif dekorasyon ürünleri tasarlıyor.

Şef Gerard Blaauw

Hollanda’nın tanınmış pastacı ve çikolatacı şeflerinden biri olan Gerard Blaauw, kariyerinde InterContinental Amstel Hotel ve Heerlijk & Heerlijk pastanesi gibi dünyaca ünlü kurumlarda görev yaptı.
2015’ten bu yana Bakery Institute’ta — fırıncılık ve pastacılık alanında uzmanlaşmış özel bir eğitim kurumunda — eğitmen olarak genç yeteneklere ilham veriyor.