Reis naar de oorsprong van de smaak
Chocolade is onze wereld, en onze zoektocht naar nieuwe ontdekkingen kent geen grenzen. We hebben de wereld afgezocht op zoek naar het ongewone, het ongebruikelijke en het onbezongene. De kenmerkende, unieke smaaktonen van onze nieuwe lijn fijnproeverschocolade van unieke herkomst brengen de smaakpapillen naar plaatsen waar ze nog nooit eerder kwamen.
El Salvador: Haciënda San José Real de la Carrera
El Salvador is onbekend terrein als het gaat om de teelt van cacaobonen voor chocolade. Toch zijn de kleine hoeveelheden die er worden geproduceerd uniek, zeer exclusief en zeer gewaardeerd.
Cacao van Haciënda San José Real de la Carrera is een aromatische, verslavende, pure chocolade met complexe noten-, vruchten- en bloemenaroma's.
Wedergeboorte van de cacao
Historisch gezien was de Salvadoraanse cacao altijd al uiterst waardevol, maar door de eeuwen heen ging de teelt ervan verloren. Haciënda San Jose Real de la Carrera is een ode aan de wedergeboorte van de Salvadoraanse cacaoteelt en zijn voorouderlijke traditie. Deze cacaoplantage van de derde generatie ligt tussen de vulkanen in het oosten van het land genesteld, vlak bij kust en zee, hoog tussen de dichte bebossing. Zijn ecosysteem en de rijke, vruchtbare vulkanische bodem zorgen voor een grondgebied met smaken zoals nergens anders op aarde.
Hoog tijd dat de in El Salvador geproduceerde cacao terug in de internationale etalage komt te staan.
Congo: De Okapi-cacaocoöperatie
Wij houden ervan om ambitieus nieuw talent te ontdekken en te ondersteunen. Deze jonge, kleine cacaocoöperatie (opgestart in 2019) wil openlijk zijn unieke regio naar een hoger niveau tillen. De Okapi-coöperatieve creëerde exclusief voor Veliche™ een uniek smaakprofiel. Deze intense, kruidige, pure chocolade verbeeldt de mysterieuze diepten van de Democratische Republiek Congo met aroma's van kruiden & gedroogde vruchten.
Ituri op de kaart zetten
Zoals de naam aangeeft, vormt de Okapi-coöperatie een beschermende ring rond het Okapi-wildreservaat in Ituri. Ze wilde in de eerste plaats het land beschermen tegen de destructieve brandlandbouw. De coöperatie produceert nu al cacao van hoge kwaliteit die voor het dubbele van de lokale prijs wordt verkocht. Nu meer en meer boeren zich bij de coöperatie aansluiten, mag de provincie Ituri ervan dromen om uit te groeien tot een internationaal erkende bron van speciale cacao.
