Fundamenteel: Naturel of Cacao Muffins
Recept van François Galtier
Ingrediënten
Proces
Verwarm de melk met de boter tot ongeveer 50°C en giet dan op de suiker om te smelten. Ei toevoegen, goed mengen en bloem, cacaopoeder en bakpoeder toevoegen. Vervolgens chocoladedruppels toevoegen. Vul 3/4 kopjes, spuit wat vet op de bovenkant van elke muffin en bak gedurende ongeveer 13 minuten op 190°C in een geventileerde oven.
Tip van de kok
Je kunt chocolade combineren met gedroogd fruit of noten. U kunt dezelfde dezelfde topping gebruiken als decoratie. Afhankelijk van de grootte van uw muffins, kunt u chocoladedruppels of brokken gebruiken.
