Koekjes met chocoladestukjes en noten
Recept van François Galtier
Ingrediënten
Proces
Meng het cacaopoeder en het bakpoeder met de boter tot een 'zanderige' consistentie. Voeg vervolgens eieren toe en meng met brokjes en noten. Schep het deeg met een ijslepel of rol elk koekje tot een bal. Ongeveer 10 minuten bakken op 170°C in een geventileerde oven.
Tip van de kok
U kunt ook een gewoon deeg maken en de chocoladestukjes na het mengen toevoegen. Op die manier kun je verschillende soorten chunks aan je basisdeeg toevoegen. Je kunt de brokken ook mengen met noten fruit, om je eigen cocktail te maken.